750 g de Gomos de batata Rustic McCain
100 g endívias ou agrião
50 g de alface
12 tiras de bacon
50 g de queijo ralado (opcional)
4 ovos
1 dente de alho
60 ml de óleo
2 colheres de sopa de Tabasco
Sal e vinagre q.b.
Receita
Trio de sabores de Ibéricos
30'
4 pessoas
Fácil
Ingredientes
Preparação
- Preaqueça o forno e prepare as batatas conforme instruções da parte de trás da embalagem. Entretanto numa frigideira frite o bacon durante cerca de 5 minutos, sem adicionar gordura, até ficar estaladiço.
Lave e seque as folhas das endívias ou agrião e disponha nos pratos. Descasque o alho e esmague num almofariz juntando sal, mostarda e o Tabasco. Gradualmente adicione e o azeite e misture bem até obter um molho para temperar. - Coloque água a ferver num tacho com sal e vinagre. Diminua o lume um pouco para que a água esfrie abaixo do ponto de ebulição. Com um batedor de varas crie um redemoinho na água. Bata os ovos e pouco a pouco deixe-os cair no centro do remoinho. Cozinhe 2 ou 3 minutos mexendo sempre. Remover os ovos com uma colher espumadeira. Repita o processo até cozer todos os ovos batidos. Nos pratos, por cima das folhas e endívia ou agrião coloque os gomos de batata Rustic McCain, o bacon e o queijo ralado. Tempere com a molho.
