Receita

Pernas de frango com abóbora, pinhões e Gomos de batata Rustic

45'

4 pessoas

Médio

Ingredientes

750 g de Gomos de batata Rustic McCain

4 pernas de frango

600 g abóbora

50 g pinhões

2 colheres de chá de açafrão

1 colher de chá de pimenta Caiena

2 colheres de sopa de azeite

2 cebolas

200 ml vinho branco seco

100 ml de sumo de laranja

1 copo de água com 1 caldo de galinha

1 pau de canela

4 dentes de alho

6 cravos-da-índia

1 malagueta vermelha

sal q.b.

Preparação

Preaqueça o forno e prepare as batatas conforme instruções da parte de trás da embalagem. Entretanto descasque as cebolas e corte em cubos. Corte a malagueta vermelha no sentido do comprimento e retire as sementes.
Corte a abóbora retire a casca, as sementes e corte em cubos de 2 cm.
Leve ao lume as pernas de frango com azeite, sal, açafrão e pimenta Caiena. Depois adicione as cebolas, a abóbora em cubos e junte o resto dos condimentos. Não coloque muito sal pois o caldo de galinha que irá adicionar a seguir tem sal. Cozinhe em lume branco. No fim adicione o vinho branco, o suco de laranja e o caldo de galinha desfeito em água quente. Rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. Ao servir coloque os pinhões ao natural ou, como alternativa, pode saltear os pinhões numa frigideira sem gordura. Bom apetite!